Πιστεύω βαθιά πως η διατροφή δεν είναι τιμωρία, ούτε ένα αυστηρό πρόγραμμα γεμάτο «πρέπει». Είναι φροντίδα. Είναι σεβασμός προς το σώμα μας. Είναι μια σχέση που χτίζεται με κατανόηση, ισορροπία και αγάπη.

Ως διαιτολόγος, το όραμά μου είναι να στηρίζω τους ανθρώπους — και ιδιαίτερα αυτούς που συχνά κουβαλούν ενοχές γύρω από το φαγητό και την εικόνα τους — ώστε να δημιουργήσουν μια υγιή, ήρεμη και ουσιαστική σχέση με το σώμα τους.

Δεν πιστεύω στις στερήσεις και στις εξαντλητικές δίαιτες. Πιστεύω στις μικρές, ρεαλιστικές αλλαγές που μπορούν να ενσωματωθούν στην καθημερινότητα και να διατηρηθούν στον χρόνο. Πιστεύω στο «όλα με μέτρο» και στην ισορροπία που επιτρέπει και την απόλαυση.

Η διατροφή είναι βαθιά προσωπική υπόθεση. Δεν υπάρχει ένα πλάνο που να ταιριάζει σε όλους. Γι’ αυτό κάθε συνεργασία μου βασίζεται στην εξατομίκευση, την επιστημονική γνώση και — πάνω απ’ όλα — την ενσυναίσθηση.